homemenulensuserclosebubble2shareemailgooglepluscalendarlocation-pinstarcalendar-omap-markerdirectionswhatsappenlargeiconvideolandscaperainywarningdotstrashcar-crashchevron_lefteurocutleryphoto_librarydirectionsshoplinkmailphoneglobetimetopfeedfacebookfacebook-circletwittertwitter-circlewhatsapptelegramcamerasearchmixflagcakethumbs-upthumbs-downbriefcaselock-openlog-outeditfiletrophysent_newscensure_commentgeneric_commentrestaurant_companieslocation-arrowcarbicyclesubwaywalkingicon-cinemaicon-eventsicon-restauranticon-storesunnymoonsuncloudmooncloudrainheavysnowthunderheavysnowheavyfogfog-nightrainlightwhitecloudblackcloudcloudyweather-timewindbarometerrainfallhumiditythermometersunrise-sunsetsleetsnowcelsius

Premio europeo per l'Alberghiera di Serramazzoni, sezione di Piacenza

Soddisfazione a Piacenza per il premio "School of the Year 2009" vinto dalla Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni, sede distaccata a Piacenza. La scuola, gestita dallo Ial Emilia-Romagna (ente Cisl per la formazione professionale), si è aggiudicata il titolo miglior scuola europea di settore assegnato da Eurhodip

I ragazzi piacentini della scuola
Soddisfazione anche a Piacenza per il premio "School of the Year 2009" vinto dalla Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni, che a Piacenza ha una sede distaccata. La scuola, gestita dallo Ial Emilia-Romagna (ente Cisl per la formazione professionale), si è aggiudicata il titolo miglior scuola europea di settore assegnato da Eurhodip, l’associazione europea delle scuole alberghiere e di ristorazione.

«Il settore alberghiero, ristorativo e turistico offre enormi potenzialità di sviluppo – afferma Giovanni Corsini, responsabile area Emilia dello Ial Emilia-Romagna -. Il bisogno di manodopera qualificata, multilingue e dinamica è essenziale. Ciò mette in evidenza il ruolo fondamentale che una scuola come la nostra gioca nella ricerca e offerta di prospettive future per i giovani».

La Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni è specializzata da 40 anni nella formazione di cuochi, pasticceri e camerieri. La sede di Piacenza è stata aperta lo scorso ottobre e ha 21 allievi che frequentano il corso per operatore della ristorazione. Da qualche settimana i ragazzi sono impegnati nel project work intitolato “Dall’asparago al pomodoro: viaggio in pentola con le meraviglie piacentine”.

«L’obiettivo del corso è insegnare a cucinare valorizzando i prodotti tipici piacentini», spiega Paola Trespidi, formatrice della sede piacentina dello Ial. Il percorso formativo si sviluppa in trenta ore. Le prime tre ore sono state dedicate alla presentazione del prodotto pomodoro: ne ha parlato Marco Crotti, presidente di Cio (Consorzio interregionale ortofrutticoli) e della Boschi Food & Beverage.

Gli allievi hanno trascorso sedici ore in cucina per apprendere l’impiego della materia prima pomodoro: le lezioni sono state tenute dagli chefs Daniele Repetti e Isa Mazzocchi, entrambi allievi del grande chef francese Georges Cogny. Dopo il pomodoro toccherà all’asparago, che sarà presentato da Emanuela Cabrini, presidente del Consorzio per la tutela e la valorizzazione dell’Asparago piacentino; a insegnare come si usa l’asparago in cucina sarà lo chef Claudio Cesena.
Potrebbe interessarti

Attendere un istante: stiamo caricando i commenti degli utenti...

Commenti

    Notizie di oggi

    • Cronaca

      Umilia e minaccia la moglie per mesi: 49enne allontanato da casa

    • Sport

      Lega Pro al via. Le piacentine alla caccia dei primi punti

    • Incidenti stradali

      Violento tamponamento a Gossolengo, auto finisce fuori strada: tre feriti

    • Cronaca

      In vespa ubriaco sulla via Emilia Pavese: 40enne denunciato

    I più letti della settimana

    • Appartamento in fiamme, 74enne muore carbonizzata. Carabiniere salva un'anziana invalida

    • Si ribalta con l'auto in via Motti, ferito un uomo

    • Donna di 54 anni trovata morta in casa dopo settimane

    • Travolta mentre attraversa con la spesa. Grave una donna

    • Piacentina vittima del terremoto: donna trovata sotto le macerie di Amatrice

    • Farini, Tir carico di massi si ribalta. Vigili del fuoco al lavoro

    Torna su
    IlPiacenza è in caricamento