«Rendiamo omaggio a una persona che, più che andare in pensione, di fatto inaugura una nuova stagione di lavoro, un maestro che a questa struttura ha dato un futuro, un uomo che con il suo operato, unitamente a altri insigni studiosi, ha impresso un’immagine di qualità alla nostra Facoltà, perché sono le persone che vi operano dentro che la sostanziano, uomini che ci hanno trasmesso il senso di appartenenza alle istituzioni». Così il preside della Facoltà d’Agraria Lorenzo Morelli, nel suo saluto al professor Giuseppe Bertoni, direttore dell’Istituto di Zootecnica della Facoltà di Agraria dell’Università Cattolica di Piacenza, che andrà in pensione dal primo novembre, ma che continuerà ad operare all’interno della Facoltà in quanto coordinatore di importanti progetti che coinvolgono numerosi istituti.

«Una Facoltà - ha precisato Morelli - che ha acquisito una autorevole dimensione scientifica, tanto che attualmente sono in atto 180 ricerche e ben 22 progetti europei». Dopo i saluti di Lorenzo Morelli, preside della Facoltà di Agraria, di Paolo Ajmone Marsan che succederà a Bertoni nella direzione dell’Istituto e di Paolo Jacopini che ha ricordato la storia dell’Associazione laureti in Scienze Agrarie di cui Bertoni è presidente, è iniziato il workshop dedicato naturalmente alla ricerca zootecnica. Sono intervenuti Giuseppe Pulina, dell’Università degli Studi di Sassari e presidente dell’Associazione per la Scienza e le Produzioni Animali - ASPA che ha parlato del rapporto tra zootecnia, ambiente e salute umana, chiarendo con dati scientifici la superficialità di alcune valutazioni che imputano alla zootecnia danni ambientali ed alimentari.

«Con l’estensivizzazione si riduce l’emissione di gas, mentre un’alimentazione completamente priva di grassi animali è nociva un po’ per tutti, specialmente ai bambini e nella fase della crescita». Dopo di lui Juan Loor, del Department of Animal Sciences and Division of Nutritional Sciences, University of Illinois (USA), ha affrontato il tema dei “Modern experimental tools and their applications in animal science”, quindi Alessandro Nardone, dell’Università della Tuscia, ha delineato il contributo che Bertoni ha offerto alla zootecnia nazionale e internazionale. Infine lo stesso Giuseppe Bertoni ha chiuso l’incontro con l’intervento “Sviluppi e prospettive della ricerca in Zootecnia” cui è seguito un doveroso brindisi augurale.