Non si è mai abbastanza sicuri in fatto di alimentazione, ed è anzi necessario un continuo aggiornamento delle proprie conoscenze, perchè nuovi rischi alimentari sono sempre in agguato per insidiare i sistemi di regolamentazione e salvaguardia della nostra sicurezza. Proprio in relazione a queste problematiche, l'Alta Scuola in Economia Agro-alimentare dell'Università Cattolica ha organizzato un ciclo di dodici incontri, con lo scopo di diffondere il frutto delle ultime ricerche in campo agro-alimentare e di fornire una visione d'insieme della gestione e  controllo della sicurezza alimentare, analizzando il problema sia da un punto di vista tecnologico che in relazione allo scenario legislativo e di mercato.

Gli incontri si svolgeranno dalle ore 20.30 alle 22.30 presso l'Aula San Francesco dell'Università Cattolica del sacro Cuore, in via Emilia Parmense 84, a Piacenza, secondo il seguente calendario:

22 marzo 2011, "L'attitudine dei consumatori verso i prodotti biologici", prof.  Stefano Boccaletti

24 marzo 2011; "La stima del rischio sanitario e fitosanitario nel contesto internazionale", prof. Vittorio Rossi

29 marzo 2011: "Rischio microbiologico negli alimenti", prof. Pier Sandro Cocconcelli

31 marzo 2011: "Rischio chimico negli alimenti", prof: Ettore Capri

5 aprile 2011: "Contaminazione da micotossine delle filiere agro-alimentari", prof. Francesco Masoero

7 aprile 2011: "La disponibilità del consumatore a pagare per diminuire il rischio alimentare", prof. Paolo Sckokai

12 aprile 2011: "La questione OGM", prof. Claudio Soregaroli

14 aprile 2011: "Sicurezza alimentare e prodotti tipici", rof. Gabriele Canali

3 maggio 2011: "Il consumatore corresponsabile della sicurezza alimentare", prof. Daniele Rama

12 maggio 2011: "La gestione della sicurezza alimentare nel Consorzio per la tutela del Parmigiano-Reggiano", dott. Leo Bertozzi

19 maggio 2011: "La gestione della sicurezza in METRO Italia", dott. Claudio Truzzi

26 maggio 2011: "L'EFSA al servizio dei consumatori"

Per informazioni, è possibile rivolgersi a: Servizio Formazione Permanente, tel. 0523 599 194    e-mail: ser.formpermanente-pc@unicatt.it