Famiglia Piasinteina, "Il vino: questo sconosciuto"
Un corso per conoscere il vino, per apprezzarlo nelle sue qualità. Con questa intenzione la Famiglia Piasinteina organizza "Il vino: questo sconosciuto", un ciclo di quattro incontri per conoscere e degustare il vino, apprendere il giusto abbinamento con il cibo, saper scegliere il vino adatto per tutte le occasioni, approfondire la conoscenza e le caratteristiche dei principali vini, come si presentano a tavola.
Il corso si svolge con la collaborazione dell’esperto Giovanni Derba, già presidente Associazione Italiana Sommelier.
Il corso si articola nel seguente modo:
1° incontro – Mercoledì 8 novembre 2017 ore 21: Tecnica della degustazione: Fisiologia degli organi di senso, la luce e la sua composizione, l’esame olfattivo, l’esame gustativo. A seguire una prova pratica.
2° incontro – Mercoledì 15 novembre 2017 ore 21: principi fondamentali di enologia sul metodo
classico e charmat, i vini speciali (liquorosi, passiti, aromatizzati e spumanti), ripasso del primo incontro. A seguire degustazione di alcuni vini.
3° incontro - Mercoledì 22 novembre 2017 ore 21: la legislazione ed enografia nazionale, la classificazione dei vini d’Italia, le caratteristiche dei vini della propria regione, le caratteristiche dei vini e confronti, cenno sui vini francesi e sui distillati e degustazione di alcuni vini.
4° incontro - Mercoledì 29 novembre 2017 ore 21: enogastronomia, principi fondamentali dell’abbinamento cibo-vino, successione dei vini a tavola, negazioni. Prova pratica: degustazione di alcuni vini con il cibo, merceologia e presentazione dei vini.
Per avere informazioni ci si può rivolgere presso la Famiglia Piasinteina in via San Giovanni 7 – Piacenza, il martedì o giovedì dalle 17 alle 180 -Tel. 0523 328394. Oppure inviando un’e-mail: famigliapiasinteina1953@gmail.com.
