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Notizie su Ettore Capri a Piacenza

Caffexpo, "Fare la spesa in modo sano"
Eventi

Caffexpo, "Fare la spesa in modo sano"

"Fare la spesa in modo…sano": è’ questo l’obiettivo esplicito del CAFFEXPO del prossimo 4 febbraio quando, alle ore 17, presso il Centro Civico Farnesiana, Galleria del Sole 42, il prof. Ettore Capri, docente di Chimica agraria e ambientale della facoltà di Scienze agrarie alimentari e ambientali...

«Gli insetti cibo del futuro? Forse, in ogni caso possono essere una risorsa»
Economia

«Gli insetti cibo del futuro? Forse, in ogni caso possono essere una risorsa»

L’incontro in Fondazione con Paul Ventomme della FAO nell’ambito di Caffè Expo. Solo nei paesi occidentali il loro consumo è considerato disgustosi e repellente, eppure dal punto di vista nutrizionale gli insetti sono ricchi non solo di proteine ma pure di vitamine e poveri di grassi e la loro produzione è sostenibile dal punto di vista ambientale

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