La Food Valley emiliana, con le sue tante eccellenze, coordinata da APT Servizi in collaborazione con Visit Emilia, fa tappa a Piacenza Expo grazie ad Andrea Petrini, deus ex machina della ristorazione mondiale, che porta alla scoperta delle eccellenze gastronomiche dell’Emilia, con momenti a Parma, Piacenza e Reggio Emilia, tra prodotti tipici, rezdore e trattorie della tradizione, assieme a Chef stellati di fama internazionale e giornalisti stranieri specializzati in food.

Un viaggio nei sapori più autentici dell’Emilia, tra caseifici, cantine vinicole, acetaie, prosciuttifici e salumifici, alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche della Food Valley, dal Culatello di Zibello all’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, dal Parmigiano Reggiano al Prosciutto di Parma e ai Salumi Piacentini, passando per Malvasia, Gutturnio e le altre gemme enologiche emiliane. E non potevano mancare, in questo racconto, le osterie e i ristoranti, custodi delle ricette della tradizione tramandate da secoli, di generazione in generazione, e di un modo di vivere il cibo slow che in Emilia è ancora la regola. Spazio poi anche alle rezdore e alla loro arte della pasta sfoglia con la preparazione di paste tipiche, dai cappelletti nel reggiano, ai tortelli di erbette nel parmense, ai tortelli con la coda nel piacentino. Sapori autentici al palato, paesaggi autentici alla vista.

Ad accompagnare Petrini e i suoi ospiti, i suggestivi paesaggi emiliani, dalle rive del Po ai borghi di Bobbio e Castell’Arquato, passando per la Val Trebbia e gli affascinanti castelli di Matilde di Canossa. Per l’occasione, presso Piacenza Expo, si è svolto un incontro cui hanno partecipato, assieme ad Andrea Petrini, l’Assessore Regionale al Turismo Andrea Corsini, il Presidente di Visit Emilia Cristiano Casa,la chef cilena Victoria Blamey (protagonista della puntata piacentina di Emilia Food Experience) e la giornalista parigina Alessandra Michot di Elle à Table.

In concomitanza a Piacenza Expo si è svolto il primo Workshop delle Reti Turistiche di Visit Emilia, che potrà essere visitato, con degustazioni delle eccellenze emiliane. “Il cibo è sempre più motivazione di viaggio -ha sottolineato l’Assessore Regionale al Turismo Andrea Corsini - e la nostra Regione, con la sua Food Valley, vanta un’offerta unica di grande richiamo internazionale. Un’offerta che è arricchita dalla passione nel fare le cose “come una volta”, da luoghi suggestivi tra natura, storia e cultura, e da un’innata ospitalità. Emilia Food Experience racconterà tutto questo agli spettatori-gourmand di Food Network, con dei protagonisti eccezionali. Un’ottima vetrina per la nostra Food Valley e i suoi tanti volti”. “I sapori autentici di Emilia rappresentano il 30% del totale valore economico italiano di prodotti food DOP/IGP - ha dichiarato Cristiano Casa, Presidente di Visit Emilia - un patrimonio straordinario di cui siamo orgogliosi e che abbiamo il dovere di far conoscere a livello nazionale e internazionale, per promuovere i territori di Parma, Piacenza e Reggio Emilia. La nostra Food Valley è ricca di eccellenze gastronomiche, ma anche e soprattutto di persone che ogni giorno, alacremente, lavorano con passione nel solco di una tradizione unica, dal valore storico, enogastronomico e umano, inestimabile. Attraverso una nuova serie Tv, voluta insieme alla Regione Emilia-Romagna, abbiamo voluto raccontare tutto questo attraverso le sensibilità di alcuni dei più grandi professionisti del mondo dell’enogastronomia”.

Nella “puntata” di Emilia Food Experience, dedicata al territorio piacentino ci saranno tappe alla Tenuta Vinicola Borri di Travo e al Salumificio Giordano di Carpaneto Piacentino. A rappresentare la tipica cucina del territorio, ecco i piatti del Ristorante La Palta di Borgonovo Val Tidone.  Emilia Food Experience è prodotta dalla concessionaria del gruppo Warner Bros. Discovery, da Addictive Ideas ed è realizzato da Apt Servizi Emilia-Romagna in collaborazione con Visit Emilia.