Settimana della Celiachia, anche nelle mense scolastiche di Piacenza il menù senza glutine

Anche il Comune di Piacenza, che una volta al mese serve regolarmente nelle mense scolastiche un menù senza glutine per tutti i bambini – oltre agli alunni che ogni giorno seguono la dieta specifica prevista per questa intolleranza alimentare – ha celebrato la settimana nazionale della Celiachia, che quest’anno ricorre dal 12 al 20 maggio. Mercoledì 16, l’assessore alle Politiche Educative e Scolastiche Erika Opizzi ha pranzato, insieme alle referenti del Servizio comunale e alle rappresentanti dell’Associazione italiana Celiachia, con la vice-dirigente dell’Ottavo Circolo Marisa Badini, le insegnanti e i piccoli studenti della primaria don Minzoni, in occasione della giornata mensile in cui vengono portati in tavola i piatti gluten-free. Un appuntamento fisso, nell’ambito del percorso di sensibilizzazione che ha visto Piacenza aderire, come primo capoluogo di provincia in Emilia Romagna, al progetto “Tutti a tavola, tutti insieme!”, avviato dall’Aic regionale in collaborazione con i Comuni del territorio e mirato a favorire l’integrazione degli alunni celiaci nel contesto scolastico, educando i bambini alla diversità e promuovendo la conoscenza delle patologie legate all’alimentazione. “L’Associazione italiana Celiachia – commenta l’assessore Opizzi – svolge un lavoro prezioso di informazione e tutela dei diritti delle persone che soffrono di intolleranza al glutine, a cominciare dai più piccoli. Grazie all’impegno dell’Aic, oggi c’è un’attenzione crescente a questo problema e maggiore rispetto per le esigenze di chi è affetto da questa patologia, la cui unica cura, ad oggi, consiste nell’adottare una dieta completamente priva di glutine e protetta da contaminazioni. Mi fa particolarmente piacere ricordare che anche nelle mense scolastiche piacentine c’è questa sensibilità”. Per ulteriori approfondimenti, è possibile consultare i siti www.aicemiliaromagna.it e www.settimanadellaceliachia.it .