"Metti in tavola la prevenzione"
La nostra sezione Cultura, curata dal giornalista Renato Passerini, dedica questo spazio alla segnalazione e recensione di libri piacentini. Ne entrano a far parte le opere che trattano argomenti riguardanti la nostra provincia: geografici, storici, ambientali, economici, urbanistici, folcloristici, ecc.; a queste si aggiungono i libri e le recensioni di autori piacentini, per nascita o per adozione, e i cataloghi delle esposizioni allestite sul territorio provinciale. Saggi e recensioni di amici del nostro blog
Oggi segnaliamo
METTI IN TAVOLA LA PREVENZIONE. Teoria e pratica in tema di alimentazione e tumore mammario
A cura di Mara Negrati, Claudia Razza, Antonella Lenti
Coautori Giorgio Chiaranda, Irene Maragna, Alessandra Vancini, Antonia Pazzoni
Prefazione prof. Luigi Cavanna
Immagine di copertina Marisa Montesissa, fotografie Maria Vittoria Gazzola
Formato cm 16 x 23
Pagine 136
Edito da Tip.Le.C.,
Prezzo di copertina euro 15
EAN: 9788832174014
ISBN: 8832174014
Il libro è stato realizzato anche grazie al contributo del Rotary Piacenza.
Il 70% delle cause di cancro è attribuibile ad uno scorretto stile di vita. Cercare di migliorare l'alimentazione, combattere l'obesità, il fumo di sigaretta e la sedentarietà vuol dire ridurre il rischio di ammalarsi di tumore, ma anche di ricadere nella malattia. Questo libro cerca di 
chiarire quali sono i meccanismi alla base del rapporto tra stile di vita e tumore secondo i più recenti dati della letteratura scientifica e illustra il progetto SETA (Seno E Terapia Alimentare) realizzato dall'U.O. di Oncologia dell'Ospedale di Piacenza, un programma di educazione alimentare rivolto a donne operate di tumore mammario. Allo scopo comprende circa cinquanta ricette: antipasti, primi, secondi e dolci, realizzate durante il progetto e consigli utili in tema di nutrizione ed è il risultato della collaborazione di medici, pazienti e dell’Istituto Marcora di Piacenza che ha messo ha disposizione laboartori e allievi.
Nel tumore al seno si dice che più la diagnosi e precoce più la prognosi è favorevole. Ma l’alimentazione può giocare un ruolo importante – scrive il porf. Luigi Cavanna nella prefazione – sia nella prevenzione che nel post operatorio. Le conoscenze scientifiche, associate ai cambiamenti dai miglioramenti sociali, hanno modificato enormemente la vita degli uomini e donne sia in senso quantitativo che qualitativo; il valore dell'alimcntazione acquisisce un'importanza sempre più rilevante anche perché condiziona il miglioramento della vita delle persone. Un'alimentazione corretta permette non solo un apporto di nutrienti adeguato ai fabbisogni dell'organismo, ma permette anche l’apporto di sostanmze protettive nei confronti dell'insorgenza delle malattie.
Nel libro viene spiegato e dimostrato quanto sia importante una dieta varia, ricca di alimenti di origine vegetale, evitando gli eccessi di carne rossa e di alimenti trasformati, fornendo al nostro organismo sia vitamine che sali minerali ed altre sostanze che svolgono un ruolo protettivo nei confronti delle neoplasie e non solo. Viene evidenziato quanto sia importante l'attività fisica quotidiana e non solo non aumentare di peso, ma anche evitare eccessive perdite di peso. Raccomanderei la lettura di questo libro a tutti: per chi ha figli piccoli (per evitare i danni di una cattiva alimentazione bisogna iniziare prima dell'adolescenza), per chi è giovane, adulto, anziano, per chi si sente sano, per chi è stato malato, per chi è tutt'ora malato.