I migliori chef salutisti d’Italia riuniti dal Lumen per parlare di pasticceria dedicata ai bambini

“Il futuro è dolce, sano e gustoso!”. Questo lo slogan che ha accompagnato la divulgazione di Natura Dulcis - I nuovi orizzonti della pasticceria naturale, l’evento organizzato dalla Scuola di Cucina Naturale Lumen

Anche la fiorenzuolana Nicole Magnani tra i neo cuochi professionisti dell'Alma

La 21enne di Fiorenzuola si è diplomata Cuoco Professionista nella quarantesima edizione del Corso Superiore di Cucina Italiana promosso da ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana

Al circolo Il Carroccio la gara di torte fatte in casa: ecco i vincitori 

Si è svolta al circolo culturale "Il Carroccio" la tradizionale gara delle torte preparate artigianalmente dalle socie al riparo da occhi avidi di carpire ingredienti, dosi e manualità

A Bobbio il 1° maggio il concorso di pittura estemporanea "Memorial Dino Cella"

Ricette dolci: i buslanein

Per preparare i buslanein dovrete avere 500 grammi di farina, 80 grammi di burro, 120 millilitri di latte o vino bianco, 100 grammi di zucchero e un pizzico di sale

Ricette: la coppa arrosto

Per preparare la coppa arrosto dovrete avere coppa di maiale, olio, vino bianco secco, cipolla, sale, pepe, rosmarino e spezie

Ricette dolci: la torta con i fichi di Albarola

Vi piacciono i dolci e volete provare a cucinarne uno? Ecco la ricetta della torta con i fichi di Albarola

Ricette dolci: il salame di cioccolato

Vi piacciono i dolci e volete provare a cucinarne uno? Ecco la ricetta del salame di cioccolato

Ricette dolci: il croccante

Per fare il croccante dovrete avere 100 grammi di mandorle, 20 grammi di burro e 80 grammi di zucchero

Ricette piacentine: lo zabaglione

Per fare lo zabaglione dovrete avere tre rossi d'uovo, 6 cucchiai di zucchero e il Marsala (o il vino bianco)

Ricette natalizie: il cappone in casseruola

Il Natale sta arrivando e noi abbiamo deciso di proporvi la ricetta del Cappone in casseruola

Ricette: lo stracotto alla piacentina

Per fare lo stracotto dovrete avere mezzo chilo di polpa o di muscolo di cavallo o di manzo, aglio, fettine di pancetta, burro, cipolla tritata, carota, sedano, bicchiere di vino, pomodori, pepe, sale e qualche cucchiaio di brodo

Ricette piacentine: la bomba di riso

Per fare la vostra bomba di riso dovrete avere 800 grammi di riso, 100 grammi di formaggio grana piacentino grattugiato, un uovo, pane grattugiato. Per il condimento invece dovrete avere due piccioni, 25 grammi di funghi secchi, 100 grammi di burro, sale, pepe, una cipollina, foglie di alloro, noce moscata

Ricette piacentine: il bargnolino

Per preparare il bargnolino fatto in casa dovrete avere un chilo di prugnoli, 300 grammi di zucchero, tre bicchieri di gutturnio fermo, un litro di alcool 90 gradi, una stecca di vaniglia

Primi piatti: la ricetta di tagliatelle e fagioli

Per preparare le tagliatelle con i fagioli dovrete avere i seguenti ingredienti: 500 grammi di farina, tre uova, 400 grammi di fagioli borlotti freschi oppure 150 grammi di faglio borlotti secchi, 50 grammi di burro, 50 grammi di lardo, salsa di pomodoro, cipolla, pepe, sale, formaggio grana

Ricette piacentine: batarô

Il batarô non è altro che pane battuto e poco alto. Veniva utilizzato, nella versione dolce o in quella salata, come merenda per i bambini

Ricette piacentine: il merluzzo in umido

Siete amanti del pesce? Ecco la ricetta del merluzzo in umido

Ricette piacentine: la picula ad caval 

Per preparare la picula ad caval dovrete avere i seguenti ingredienti: carne di cavallo tritata, cipolle, pomodori, peperoni freschi, pestata di lardo, olio, sale, pepe, aglio, brodo o vino bianco, rosmarino, basilico e salvia

Ricette: il nocino

Per preparare il nocino vi serviranno 15 noci, mezzo litro di alcool, la parte gialla della scorza di un limone, 4 chiodi di garofano, mezzo chilo di zucchero, un pezzo di cannella, un cucchiaio di zucchero vanigliato e mezzo litro di acqua

Ricette: trippa alla piacentina

Per preparare la trippa dovrete avere i seguenti ingredienti: un chilo di trippa, 50 grammi di lardo, sedano, carota, cipolla, foglie di alloro, salvia, farina bianca, olio, burro, aglio, vino bianco, fagioli bianchi, salsa di pomodoro e brodo