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Cucina

Ricette piacentine: batarô

Il batarô non è altro che pane battuto e poco alto. Veniva utilizzato, nella versione dolce o in quella salata, come merenda per i bambini

Il batarô non è altro che pane battuto e poco alto. Veniva utilizzato, nella versione dolce o in quella salata, come merenda per i bambini.

Preparate la pasta del pane senza cuocerla. Da questo composto prenderete alcuni pezzettini per poi lavorarli e schiacciarli facendo prender loro una forma rotonda. A questo punto potrete infilarli nel forno già caldo. Lascerete i pezzetti per pochi momenti: la pasta si gonfierà e voi dovrete estrarli, spennellarli con il miele oppure spolverarli con zucchero oppure cospargerli di olio e sale. 

Fonte ricetta: "400 ricette della cucina piacentina" a cura di Carmen Artocchini. 

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