Ricette piacentine: batarô
Il batarô non è altro che pane battuto e poco alto. Veniva utilizzato, nella versione dolce o in quella salata, come merenda per i bambini
Il batarô non è altro che pane battuto e poco alto. Veniva utilizzato, nella versione dolce o in quella salata, come merenda per i bambini.
Preparate la pasta del pane senza cuocerla. Da questo composto prenderete alcuni pezzettini per poi lavorarli e schiacciarli facendo prender loro una forma rotonda. A questo punto potrete infilarli nel forno già caldo. Lascerete i pezzetti per pochi momenti: la pasta si gonfierà e voi dovrete estrarli, spennellarli con il miele oppure spolverarli con zucchero oppure cospargerli di olio e sale.
Fonte ricetta: "400 ricette della cucina piacentina" a cura di Carmen Artocchini.