Caratta, Cena Contadina presso la Locanda i Melograni

Eccoci alla seconda edizione della CENA CONTADINA tutta RESISTENTE!

Solo prodotti della nostra associazione elaborati magicamente dalle cuoche della Locanda Lungacque-I Melograni a Caratta.

MERCOLEDI’ 13 marzo, dalle ore 20
Locanda Lungacque-I Melograni, Via Caratta-Maruffi, 55 Gossolengo
 (dopo il GRUPPO ACQUISTO che si tiene nella Corte della Locanda)

Dopo il successone della prima edizione presso l’agriturismo Vallescura, proponiamo un menù diverso che valorizzi e faccia conoscere, fra l’altro,  i prodotti dell’azienda che ci ospita. La locanda Lungacque-Melograni è l’unica che in provincia pratichi la permacultura, una tecnica complessa e delicata che mette in sinergia i vari aspetti dell’ecologia creando un circolo di coltivazione biologica, allevamento ittico e recupero acque e nutrienti il più vicino possibile agli ecosistemi naturali.

Non per caso i Contadini Resistenti hanno scelto questa affascinante e virtuosa azienda come loro sede ufficiale!

Morale della favola, ecco il nostro menù interpretato in maniera innovativa con sughetti di pesce della Locanda e versioni vegane e vegetariane!

PRIMI
FETTUCCINE con farine "Trebbiola" al sughetto di zafferano e pesce di fiume affumicato delle
aziende “Modolo” e “Lungacque”
RISOTTO al rosso di barbabietola con fondue di formaggi “Capriss” e “Agrigest”
SECONDI
SPEZZATINO DI MANZO DA PASCOLO “Agrigest” e polenta “Trebbiola”

PER I VEGETARIANI
in alternativa alle portate di salume, pesce e carne verranno serviti FORMAGGI MISTI vaccini e di capra, delle aziende "Agrigest" e "Capriss" accompagnati da MIELE di "MODOLO" e fettuccine
zafferano e verdure DEL GIARONE saltate. A seguire stufato speziato di ceci e cavolfiori in salsina di pomodoro

PER I VEGANI
In alternativa alle portate con ingredienti di origine animale verranno proposti tortino funghi e
cannellini, hummus in due varianti, fettuccine zafferano e verdure saltate, risotto al rosso di
barbabietola e salsa noci e pinoli, stufato speziato di ceci e cavolfiori in salsina di pomodoro
DOLCI
i dolci saranno interamente realizzati da "LUNGACQUE"; con materie prime 100% CONTADINI
RESISTENTI con attenzione anche alla variante vegana.
NEL PREZZO DI 35€ saranno comprese
-1 MEDIA DI BIRRA della Vallescura
-UNA BOTTIGLIA DI VINO della cantina "Primogenita" OGNI TRE PERSONE.

C’è  ancora qualche posto disponibile: è necessaria la prenotazione ai seguenti numeri:

0523779505
3295717171

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