Museo Archeologico della Val Tidone, "La dieta mediterranea al tempo di Roma"

In programma sabato 18 marzo 2017 alle ore 17 a Pianello, presso il Museo Archeologico della Val Tidone, una conferenza della dott.ssa Cristina Mezzadri intitolata "Nutrire l'Impero. La dieta mediterranea al tempo di Roma".

L'ingresso è gratuito e alla fine della conferenza è previsto un assaggio di cibi preparati con le ricette in voga nell'antica Roma.

L'alimentazione umana è indissolubilmente legata ad uno specifico territorio, al suo clima, alle sue risorse, ai suoi prodotti agricoli. E' così che il cibo e la cucina diventano elementi caratterizzanti di una cultura e parte dell'identità di un popolo.
Il filosofo Feuerbach ha affermato che "l'uomo è ciò che mangia". Se dunque è vero che siamo quello che mangiamo, la dieta mediterranea rappresenta per noi la tradizione identitaria in cui ci riconosciamo.
Proprio per il suo valore socio-culturale, la dieta mediterranea è dal 2010 inserita dall'UNESCO nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità. Il vino, i salumi, i formaggi sono alimenti quotidiani, che abbiamo imparato ad apprezzare fin dall'infanzia, prodotti che attraverso i secoli hanno portato con sé un altissimo carico di storia, conoscenza e identità culturale.
Dalle ricette più semplici e tipiche della tradizione contadina, come la frittata con i "vartis", a quelle più complesse e raffinate, come la bomba di riso, la nostra cucina affonda le radici in quella degli antichi romani.

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