Palazzo Galli, convegno “Il Latte come Alimento: pregi e difetti” 

In programma  Venerdì 13 maggio alle ore 17.15 presso la Sala Panini di Palazzo Galli il Convegno “Il Latte come Alimento: pregi e difetti” organizzato dall’Associazione Laureati in Scienze Agrarie e Forestali di Piacenza insieme all’ordine dei Medici e Odontoiatri di Piacenza

PROGRAMMA

Presiede Prof. Gianfranco Piva già Preside Facoltà di Agraria U.C.S.C. di Piacenza

17.15 Accoglienza

17.25 Saluto (Ing. Luciano Gobbi , Presidente Banca di Piacenza - Dr. Augusto Pagani, Presidente Ordine Provinciale dei Medici Chirurghi e degli Odontoiatri di Piacenza - Prof. Giuseppe Bertoni, Presidente ALSAF)

17.30 “Il latte: caratteristiche chimico-nutrizionali e fattori di variazione” - Prof.Giuseppe Bertoni già Direttore dell’Istituto di Zootecnia U.C.S.C. di Piacenza

17.55 “I processi microbici nella trasformazione del latte: effetti su conservazione e microbismo intestinale” - Prof. Lorenzo Morelli, Preside Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali U.C.S.C. di Piacenza

18.20 “Latte e latticini nella prima infanzia e nell’adolescenza” - Dr. Giacomo Biasucci, Direttore reparto di Pediatria, Neonatologia e Pronto Soccorso Pediatrico

18.45 “Latte e derivati : quale ruolo nella alimentazione dell’adulto” - Dr. ssa Mara Negrati, Responsabile U.O. semplice di Nutrizione Clinica Ospedale G. da Saliceto

19.10 Interventi programmati: Dr. Stefano Fellegara: “Produzione e problematiche della distribuzione del latte e yogurt alimentari”. Dr. Simone Sarra: “Innovazione nella produzione dello yogurt e nuovi spazi per il consumo alimentare”

19.20 Discussione

19.30 Assaggio di yogurt, formaggi freschi e formaggi DOP piacentini da associare a salse (dolci o salate) e vini della tradizione; accostamenti guidati dal Dr. Emanuele Pisaroni

20.15 Chiusura.

latte_3-page-001-3

Attendere un istante: stiamo caricando la mappa del posto...

Attendere un istante: stiamo caricando i commenti degli utenti...

Commenti

A proposito di Incontri, potrebbe interessarti

  • Travo, serate letterarie dedicate a Giana Anguissola

    • Gratis
    • dal 9 July al 20 August 2020
    • Piazzetta dell'Asilo
  • A Cerignale "Appennino Resistente", incontri per la valorizzazione del territorio

    • solo domani
    • Gratis
    • 10 August 2020
  • Marsaglia, "Il coraggio al femminile e maschile"

    • Gratis
    • 12 August 2020
    • Marsaglia

I più visti

  • Arena Daturi, "Cinema sotto le stelle" 2020

    • dal 1 July al 4 September 2020
    • Arena Daturi
  • Castello di Rivalta, si accendono le "Luci della Rivalta"

    • dal 5 al 9 August 2020
    • Castello di Rivalta
  • Travo Vintage, torna il mercatino in Piazza Trento

    • Gratis
    • dal 9 July al 27 August 2020
  • Summertime in Jazz 2020, il programma

    • Gratis
    • dal 19 July al 1 September 2020
    • varie location, come da programma
  • Potrebbe interessarti

    Torna su
    Devi disattivare ad-block per riprodurre il video.
    Play
    Replay
    Play Replay Pausa
    Disattiva audio Disattiva audio Disattiva audio Attiva audio
    Indietro di 10 secondi
    Avanti di 10 secondi
    Spot
    Attiva schermo intero Disattiva schermo intero
    Skip
    Il video non può essere riprodotto: riprova più tardi.
    Attendi solo un istante...
    Forse potrebbe interessarti...
    IlPiacenza è in caricamento