Agriturismo Casa Nuova, presentazione del corso di qualifica di Sommelier 2017-2018
La serata di presentazione del percorso di formazione per sommelier Fisar si svolgerà presso l’Agriturismo Casa Nuova di Pontini Carlo di Niviano di Rivergaro il giorno 24 novembre 2016 alle ore 20,30.
L'incontro, che sarà condotto dai Direttori di corso e vedrà la presenza della Delegata di Piacenza, Alberta Tiramani, sarà l'occasione per conoscere e approfondire le caratteristiche del corso.
L'intero percorso è costituito da tre livelli didattici propedeutici fra loro. Al termine di ciascun livello verrà rilasciato l'attestato di partecipazione; mentre alla fine del terzo livello verrà sostenuto l'esame per il conseguimento della qualifica di Sommelier Fisar.
Il percorso è così strutturato:
Primo Livello: La Figura del Sommelier Fisar - Analisi Sensoriale – Viticoltura - Enologia (vinificazione 1 "Dall'uva al vino" - Enologia (vinificazione 2 "L'affinamento, l'invecchiamento, evoluzione dei vini, i diversi contenitori, l'imbottigliamento, le chiusure") – Spumantizzazione - Vini speciali - Legislazione Vitivinicola - I Distillati - La Birra e le altre bevande
Secondo Livello: Enografia nazionale ed Internazionale
Terzo Livello: Alimentazione e tecnica di abbinamento.
Il corso si terrà una volta a settimana con inizio alle 20,30 e ogni lezione prevede una parte teorica e una parte degustativa.
Curiosi ed interessati sono i benvenuti, la partecipazione è chiaramente assolutamente gratuita e....chissà...magari ci scapperà anche un brindisi!