Simonetta Mastromauro presenta il libro “Celiachia dalla A alla Z” al Festival dell’Anolino

Sabato 25 marzo dalle 15:30 all’Auditorium San Giovanni di Fiorenzuola d’Arda, si terrà la presentazione del libro “Celiachia dalla A alla Z” di Simonetta Mastromauro. Alla presentazione, interverranno l’autrice Simonetta Mastromauro, il Sindaco del Comune di Fiorenzola d’Arda Romeo Gandolfi, la Senatrice della Repubblica Italiana Elena Murelli e la Dietista Monica Maj esperta in ristorazione collettiva. 

Ci saranno inoltre le testimonianze dello Chef Claudio Cesena - Locanda San Fiorenzo  che domenica 26 marzo sotto al tendone del Festival dell’Anolino preparerà Anolini anche senza glutine, di Gloria Ferrari ragazza celiaca di Fiorenzuola e l’evento sarà moderato da Alberta De Troia della libreria Mondadori di Fiorenzuola.

Il libro di Simonetta Mastromauro è stato già presentato nel mese di dicembre al Senato della Repubblica Italiana, al TG2 Medicina 33 e parla in maniera approfondita della celiachia, una malattia cronica difficile da diagnosticare: oggigiorno, su 600.000 celiaci stimati, soltanto poco più di 233.000 sono stati diagnosticati. Questo perché i sintomi della celiachia sono molteplici, ma se a volte sono evidenti, in altri casi possono essere inesistenti, ma portare comunque a gravi complicanze se non si segue una rigorosa dieta senza glutine.

Oltre che sulla salute, però, la celiachia ha delle ripercussioni anche sulla vita sociale delle persone: un celiaco, infatti, non può mangiare in qualsiasi locale voglia, adattandosi magari alle scelte di amici o parenti. Anche se oggi la tematica è sicuramente più conosciuta rispetto a qualche anno fa, ancora non tutti i locali di ristorazione sono informati in maniera corretta, ad esempio non sanno che si possono verificare delle contaminazioni se si utilizzano gli stessi attrezzi già usati con alimenti in cui è presente il glutine.

Ciò porta spesso il celiaco a non mangiare fuori casa, con un forte impatto sociale, in particolare giovani e adolescenti che, ancora in una fase delicata della vita, potrebbero sentirsi giudicati, discriminati o addirittura esclusi e decidere così di “trasgredire” alla propria dieta per sentirsi parte del gruppo, con serie ripercussioni sulla loro salute.

Per tutti questi motivi, è fondamentale divulgare il più possibile le informazioni sulla celiachia, per tutelare la salute e migliorare la qualità della vita dei pazienti celiaci e permettere ai giovani e le loro famiglie di riconoscere eventuali sintomatologie latenti, in modo da avviare un idoneo screening e arrivare prima alla diagnosi, scongiurando sviluppi pericolosi per la salute. 

È da questa convinzione che nasce il libro “Celiachia dalla A alla Z” (Bruno Editore) di Simonetta Mastromauro, che da mamma di una ragazza celiaca, oggi 21enne, è diventata volontaria nel settore della celiachia, occupandosi di diffondere la conoscenza di questa malattia nelle scuole e nella ristorazione, confrontandosi con le problematiche di docenti, genitori e operatori del settore dell’alimentazione, con il fine ultimo di proporre soluzioni concrete.

«Il mio primo obiettivo è quello di aiutare le persone come me e mia figlia, che dalla diagnosi in poi vivono la celiachia tutti i giorni per tutta la vita; migliorare la loro qualità di vita (a casa, scuola, con gli amici, al ristorante) perché possano essere più informati, consapevoli e sicuri di vivere ‘il privilegio della normalità”, spiega Simonetta Mastromauro. “Il mio secondo obiettivo è rivolto alle famiglie che sono le prime responsabili dell'alimentazione degli altri e scelgono di prendersi cura della salute e del benessere delle persone celiache e non. Così come avviene per la medicina, anche per noi è importante evolversi. Il mio terzo obiettivo è quello di far capire ai ristoratori l'importanza di offrire un servizio dedicato a una malattia, che è possibile farlo e che il celiaco non è un peso ma un valore aggiunto».

Secondo l’autrice, la buona notizia è che con la celiachia si può convivere tranquillamente. Basta solo seguire alcune semplici regole, che sono contenute nel suo libro. Al suo interno l’autrice porta nella vita di tutti la celiachia, condividendo idee e informazioni utili come la diagnosi, l’impatto psicologico, la gestione della dieta a casa e fuori casa, senza escludere l’importanza del coinvolgimento e dell’inclusione sociale. Consigli e soluzioni finalizzati ad aiutare tutte quelle persone che sono affette da celiachia, così da vivere la quotidianità in maniera spensierata e senza mettere a rischio la propria salute. 

Inoltre, all’interno del libro è possibile scaricare delle schede informative da poter regalare agli amici, parenti, ristoratori e docenti per aiutare il celiaco a vivere questo suo essere speciale senza paura di sbagliare. 

Lo scorso giugno, l’autrice è stata anche impegnata in una Maratona Celiachia, ospitata quotidianamente dalla trasmissione Uno Mattina Estate su Rai Uno, in cui sono stati affrontati svariati temi: la celiachia e la dieta; l’impatto psicologico per un celiaco; i luoghi comuni da sfatare; la ristorazione e gli alimenti gluten free. La trasmissione ha ottenuto un notevole consenso, avvalorato da un alto indice di ascolto, centinaia di riscontri attraverso i social e molteplici appelli, tale da inserire nel programma ulteriori speciali sul tema.