Fiorenzuola Today
Agriturismo Casa della Memoria Casella, "Sapere di pane"
Messo all'indice dalle diete, relegato a ruolo di fastidiosa comparsa nei ristoranti, osteggiato, ridimensionato dagli stessi panettieri, che ne hanno semplificato la lavorazione fino a spogliarlo di molte qualità, il pane ha smarrito la propria identità. Per riscoprire la cultura gastronomica di...
