Primo corso di formazione sull’Aperidop piacentino: ancora dieci posti disponibili
Il 16 e il 23 maggio presso l’ente fiera si terranno i due moduli da tre ore per imparare tutti i segreti del vero e unico “aperidop piacentino
Notizie su consorzio tutela salumi dop piacentini
I salumi Dop piacentini protagonisti anche all'ippodromo di Agnano con il ministro Lollobrigida
La bandiera agroalimentare della piacentinità in terra partenopea dove un ricco programma ha caratterizzato questa importante giornata del trotto internazionale
Palato fino a Portofino, i tre Dop piacentini sono i re della piazzetta ligure
Nell'ambito della rassegna “Palato fino a Portofino”, dedicata alle eccellenze enogastronomiche dell’Emilia-Romagna e che si è svolta sabato e domenica nell’attraente borgo ligure
I salumi Dop piacentini protagonisti a Cibus Connecting
Il Consorzio alle fiere di Parma con un proprio stand
I salumi piacentini protagonisti anche in Germania
Nello stand della Regione Emilia–Romagna al F.RE.E. di Monaco degustazioni con i tre DOP Coppa Piacentina, salame Piacentino, Pancetta Piacentina, illustrati dallo chef Paco Zanobini in rappresentanza del Consorzio di Tutela salumi DOP Piacentini
Dopo Usa, Canada e Giappone anche in Cile il marchio “Piacentino – Piacentina” sui salumi Dop
Un'altra registrazione internazionale del marchio del Consorzio di tutela Salumi Dop Piacentini
Grande interesse e nuove prospettive per il mercato dei Salumi Dop Piacentini in Francia
Conclusa con successo la missione in Francia per i produttori associati al Consorzio Salumi Dop Piacentini, che si è svolta il 23 e 24 giugno nella città di Parigi
Coppa, Pancetta e Salame Dop Piacentini alla conquista degli Stati Uniti
Le tre eccellenze in vetrina alla Summer Fancy Food di New York, la più importante rassegna nel Nord America, grazie alla missione istituzionale della Regione Emilia-Romagna
Tutti i segreti dei salumi tipici o tradizionali piacentini: ecco quali sono e come vengono realizzati
Prosegue il viaggio nella tradizione di norcineria piacentina, la più variegata al mondo
L'Emilia-Romagna è la capitale della qualità italiana: il cibo è anche cultura
La nostra regione conta, in tutto, 44 prodotti tra Dop ed Igp.Tavola rotonda a Expo. Con il Distretto dei salumi suini ad hoc per i Dop piacentini
«A Cibus per proporre il "piatto Piacenza": aziende entusiaste»
E' tornata una delle più importanti rassegne dell’agroalimentare di qualità italiana. In fiera a Parma, fino a venerdì 6 maggio, numerosa e qualificata la presenza delle aziende piacentine
Ritorna il Cibus del tutto esaurito, Piacenza presente con i suoi big
L'evento alle Fiere di Parma ritorna in rande stile dopo due anni di Pandemia. Tante le aziende piacentine presenti, Isa Mazzocchi protagonista con uno suo showcooking
La storia dei salumi piacentini passa anche attraverso le osterie di una volta: ecco come
A Piacenza, città di chiese, conventi e caserme, le osterie erano i templi “laici” del popolo; se ne contava un numero spesso esorbitante rispetto alla popolazione
I salumi Dop Piacentini si fanno conoscere in alberghi e ristoranti della Riviera
A Pasqua le strutture ricettive hanno promosso le eccellenze della regione, nell'ambito del progetto “Prodotti Dop e Igp dell’Emilia-Romagna. Nati qui e apprezzati in tutto il mondo”
La stagionatura, saggezza antica di gesti lenti e pacata attesa. E il taglio rigorosamente a mano
Il bravo massaro, l’amatore, l’appassionato, prima dell’avvento dei salumifici, si occupava dei suoi pochi salumi (un solo maiale veniva macellato) con la massima attenzione
L’affascinante storia dei salumi piacentini fa tappa al Circolo dell’Unione
Il volume, edito in occasione del cinquantenario della costituzione del Consorzio e il venticinquesimo anno dall’assegnazione delle tre DOP Piacentine, è stato scritto da Giuseppe Romagnoli
Al Farnese “Aspettando Coppa d’oro”: la forza delle donne nelle opere di Marisa Montesissa
Trenta opere dell’artista piacentina, tra cui la “Razdura”, in esposizione fino al 12 marzo
«Via ad Piasenza, caro mio al salam digh pur addio»
Anche il famoso poeta dialettale piacentino Valente Faustini ha celebrato uno dei tre famosi Dop piacentini
«Altro che monete d’oro e d’argento, fette di coppa e salame». Così Alberoni portò i salumi piacentini alle corti di Francia e Spagna
Anche il maestro Giuseppe Verdi era un cultore di questa ricchezza, fatta sia di piatti semplici e prodotti della terra sia di preparazioni artigianali ricercate
La storia dei salumi piacentini: Il Medioevo e la nascita di “maselèi” e lardaroli
Nel primo Medioevo a Piacenza per macellare i suini serviva addirittura la presenza del notaio. Bisognava infatti certificare che il maiale non pesasse meno di 250kg. Le carni suine lavorate nella provincia piacentina erano molto apprezzate anche dai negozianti di Milano e della Lombardia
La macellazione e conservazione del maiale, una pratica antica. Così inizia la storia dei salumi piacentini
Il Consorzio salumi Dop piacentini celebra 50 anni dalla sua costituzione ed i 25 della Dop per coppa, salame e pancetta con il libro “Una fetta di storia” del giornalista Giuseppe Romagnoli
L'antica tradizione dei salumi piacentini racchiusa in un libro di Giuseppe Romagnoli
Il 15 dicembre alle 17.30 nella sala "Luigi Gatti" di Piacenza Expo il Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini presenterà la pubblicazione “Una Fetta di Storia” scritta dal giornalista Giuseppe Romagnoli
I salumi Dop piacentini volano in Francia e Germania e piacciono
Progetto Europe Open Air Taste Museum. In sessanta ristoranti tedeschi e quaranta francesi offerto l'antipasto piacentino per eccellenza
I salumi Dop piacentini in diretta su Rai 1 a “È Sempre Mezzogiorno”
Mercoledì 20 ottobre il "maestro norcino" Fabrizio Mazzoni dialogherà in diretta con Antonella Clerici
Il Consorzio Salumi Dop a Colonia con uno stand dedicato alle tre eccellenze piacentine
Ad animare lo spazio espositivo della fiera internazionale, dedicato a coppa, salame e pancetta, l’ospite d’eccezione Daniele Reponi, docente dell’Accademia del Panino Italiano