Notizie su enogastronomia
La Cavallerizza diventa un ristorante e uno store enogastronomico. Benvenuto Eataly
Taglio del nastro per Eataly alla Cavallerizza: da martedì 30 settembre apertura al pubblico. Tutte le autorità all'inaugurazione. Farinetti: «Su Piacenza investimento da sei milioni di euro»
Dal Consorzio Salumi Piacentini Dop il manuale per le scuole
"I salumi piacentini nella storia" manuale per le scuole per far conoscere il territorio, la storia, la cultura, le tradizioni enogastronomiche
Cibus, boom di clienti italiani e stranieri per le aziende Steriltom ed Emiliana Conserve
E' stata un successo la prima giornata a Cibus per due imprese piacentine di trasformazione del pomodoro: Steriltom ed Emiliana Conserve. Commenti soddisfatti arrivano da Alessandro Squeri, responsabile export dell'azienda di Casaliggio e da Gianni Brusatassi, presidente di Emiliana, oltre che di Asipo (Associazione di produttori ortofrutta)
A chef to chef, nel ghota della gastronomia regionale, brillano anche le stelle del firmamento piacentino
A Polesine Parmense con Filippo Chiappini Dattilo, Claudio Cesena, Isa Mazzocchi e Daniele Repetti, ha partecipato anche il Consorzio salumi Dop piacentini ed il Mulino Dallagiovanna
Delegazione di cuochi della riviera emiliano-romagnola alla scoperta dei salumi Dop piacentini
Erano una cinquantina i cuochi professionisti della riviera emiliano-romagnola che sono stati accolti alla Faggiola dal prof. Roberto Belli per conoscere e degustare i salumi piacentini, una iniziativa che va intesa come anticipazione alla già collaudata manifestazione “Un mare di sapori” che si svolgerà anche quest’anno su iniziativa della Regione Emilia- Romagna, con la giornate conclusive presso la Faggiola
Assaporando s’impara: 800 allievi delle scuole elementari scoprono natura e alimenti
Ottava edizione dell'iniziativa che è diventata ormai un "classico"per conoscere il mondo dell'agricoltura ed i suoi prodotti, prima preparati, cucinati e gustati
Coppa d’oro, al via la settima edizione: tutte le novità
Tre le novità sostanziali della 7° edizione del premio Coppa d’oro evidenziate, la prima è la nuova linea di Coppa Piacentina stagionata otto mesi (ovvero due in più oltre quelli previsti dal Disciplinare di produzione) denominata, non a caso, “Coppa d’oro” ad evidenziarne la caratura di qualità che la distingue da prodotti similari; “il simbolo delle produzioni del nostro territorio”
Tenuta Villa Tavernago: pioniera nella produzione di vini piacentini bio, compie 35 anni
Tenuta Villa Tavernago, pioniera della produzione vinicola biologica nei Colli Piacentini, festeggia 35 anni dalla fondazione, tutti dedicati alla ricerca della naturalità.
Chiusa con Pianello Frizzante la quarta edizione del Valtidone Wine Fest
Il Valtidone Wine Fest ha chiuso la sua quarta edizione brindando con i vini frizzanti di Pianello. A fare da padrone di casa il gutturnio, presentato da una quarantina di cantine e aziende vitivinicole della zona, tra cui la Cantina sociale di Borgonovo, a cui è stato assegnato il premio Eccellenze 2013, per il miglior gutturnio frizzante dell'anno
Un mare di sapori: successo per la due giorni dedicata ai sapori di qualità
C’è molta soddisfazione, ma anche un pressante invito a tutte le istituzioni, nelle parole del Presidente Roberto Belli all’indomani della conclusione dell’edizione piacentina (per il secondo anno consecutivo) di “un mare di sapori” manifestazione nata con l’intento di sensibilizzare, attraverso la promo- comunicazione, gli operatori turistici ed i consumatori all’uso e consumo di prodotti enogastronomici a qualità regolamentata prodotti in Regione Emilia-Romagna
A Borgonovo si brinda a ortrugo nella prima tappa del Valtidone Wine Fest
Un successo senza precedenti ha aperto la quarta edizione del Valtidone Wine Fest - come da tradizione inaugurato a Borgonovo in abbinamento con la sagra della Chisöla, la focaccia coi ciccioli prodotto De.Co. del comune della Val Tidone - prima delle tappe di Ziano, Nibbiano e Pianello.
L’Ortrugo cambia nome, o meglio, si aggiunge il cognome
Per ovviare alla dichiarazione di non-conformità della Ue si chiamerà Ortrugo dei Colli piacentini o Ortrugo Colli piacentini. In arrivo una vendemmia super?
Successo dei salumi piacentini al Lido degli Estensi per un “mare di sapori"
I salumi piacentini protagonisti sabato 3 agosto al Lido degli Estensi, nell’ambito della manifestazione “Un Mare di Sapori” organizzata anche quest’anno dalla Regione Emilia Romagna per valorizzare i prodotti enogastronomici del territorio.
Antonio Grossetti confermato alla guida del Consorzio di tutela salumi Dop piacentini
«Ho accettato questo incarico con la consapevolezza che la mia rielezione ha voluto soprattutto premiare e dare continuità al grande lavoro che il Consiglio ha svolto in questi anni con equilibrio, superando non poche difficoltà»
Camera di commercio, nuove commissioni. Ma anche enogastronomia
Nella seduta del Consiglio Camerale si è parlato anche di “Coppa d’oro” collegata al Festival “Gutturnium” e di un centro di stagionatura
Dopo 15 anni di trattative, dal 28 maggio i salumi italiani a breve stagionatura potranno essere esportati negli Usa
Le visite degli ispettori americani presso i nostri allevamenti hanno dato esito positivo grazie alla grande qualità e sicurezza alimentare garantita dagli allevatori nazionali
Tuttofood a Milano: scarsa ma qualificata la presenza piacentina
Scarsa ma qualificata la presenza piacentina tra cui due ditte che in questi anni hanno progressivamente occupato interessanti spazi di mercato sia nella G. D italiana come all'estero, ovvero la Pizza +1 di Sante Ludovico a Gariga e la Valcolatte di Valconasso di Pontenure
Le sagre del Piacentino entrano in Autogrill con "Territorio Piacenza"
"Le Sagre del Piacentino entrano in Autogrill". Si chiama così la nuova proposta, da qualche settimana presente nei sei punti ristoro Autogrill che aderiscono al progetto "Territorio- Piacenza", messa a punto per valorizzare il territorio piacentino e i suoi prodotti
L’Accademia della cucina piacentina festeggia la primavera
La tradizionale cena di primavera (ancora piuttosto in ritardo!) che si svolge presso l’Accademia della cucina piacentina e che riunisce, come di consueto numerosi soci ed i loro invitati, è stata caratterizzata da un significativo evento in cucina: l’ingresso di nuovi “cuochi-gentleman”
Grana Padano: nel 2012 tengono i consumi interni e aumenta del 7% l'export
Si è svolta a Desenzano l'Assemblea Generale del Consorzio. Numerosa la delegazione piacentina
I salumi Dop piacentini nel ghota della ristorazione
L'Italia da mangiare e da bere, tra stand ed appuntamenti nella seconda edizione dell’evento “100 mani di questa terra” organizzato dall'Associazione Chef To Chef: presente anche il Consorzio Salumi Dop piacentini
Uova nell’alimentazione e nella gastronomia di scena all’Accademia della cucina piacentina
Uovo fonte della vita, ma anche alimento di straordinarie proprietà nutritive e di impareggiabile duttilità culinaria. Dell’argomento si è trattato all’Accademia della cucina piacentina, nel corso delle consuete serate “a tema” che il sodalizio dedica ai prodotti del territorio
Vinitaly: anche Piacenza alla grande kermesse dell’enologia italiana
Come da consolidata tradizione è presente il Consorzio di Tutela dei Vini D.O.C. Colli Piacentini, in rappresentanza di 67 viticoltori, 7 cantine e le due cantine sociali che in più propongono un proprio stand, accanto a quelli di altri importanti produttori come Le 4 Valli, Bonelli, Zerioli e La Tosa
Chef e salumi dop piacentini protagonisti a cena allo Sheraton di Milano
La cucina emiliana è la protagonista dell'appuntamento di questo mese con Per Tutti i gusti - Il giro d'Italia a tavola. Chef e ricette d'autore al ristorante Il Canneto dello Sheraton Milan Malpensa Hotel