La forza dei salumi piacentini Dop è sempre di più l’export
Assemblea di Bilancio per il Consorzio salumi Dop piacentini
Assemblea di Bilancio per il Consorzio salumi Dop piacentini
Una delegazione proveniente dalla Serbia, composta da produttori ed aziende locali, è stata ricevuta dal Consorzio salumi dop piacentini
In occasione della Fiera della Pancetta di Pontedellolio un'iniziativa originale: i quattro storici semi sostituiti da pancetta, coppa, salame e gutturnio
Protagoniste le tre Dop piacentine nello stand dell'Emilia Romagna
Coppa piacentina, salame piacentino e pancetta piacentina conquistano Helsinki alla settimana della cucina italiana nel mondo
La denuncia del consigliere Foti (FdI An) in un'interpellanza sulla recente mostra delle eccellenze enogastronomiche organizzata dalla Regione nella Grande Mela: «La Regione chiarisca»
Elisabetta Rapetti, assessore del comune di Gossolengo, spiega perché ha sposato l’iniziativa dell’Associazione Piacenza Cultura Sport “Vegano, ma scherziamo?”
Come valorizzare sempre meglio i marchi DOP e IGP nel settore dei salumi tipici italiani? Ne ha parlato Gianluigi Ligasacchi, Direttore ISIT, Associazione dei consorzi dei salumi DOP e IGP
Il direttore scientifico di Aeiforia, spin off dell’Università Cattolica Sacro Cuore di Piacenza, spiega le indagini precauzionali per garantire la necessaria sicurezza alimentare al consumatore
«La provincia di Piacenza, record assoluto a livello europeo, annovera la presenza di ben tre produzioni Dop: la "Coppa piacentina Dop", il "Salame piacentino Dop" e la "Pancetta piacentina Dop"»
Tra i vincitori della nona edizione del prestigioso premio piacentino anche l'associazione Chef to Chef con il suo presidente Massimo Spigaroli. Assente il ministro Martina
Nel weekend del 9, 10 e 11 ottobre tra i portici di palazzo Gotico sarà dato spazio a "Mi Piace tipico", con degustazioni di vini di 25 aziende piacentine e salumi, laboratori e musica
l’evento è stato presentato con un convegno e con la degustazione di due versioni di panini inventati dallo chef stellato Isa Mazzocchi. Due delizie che, accompagnate dai vini Doc piacentini, hanno trovato il pieno apprezzamento di chi ha potuto assaggiarli
I dati presentati all'assemblea di bilancio a Palazzo Galli. Presente l'assessore regionale all'Agricoltura Simona Caselli
L'azienda di Casaliggio porterà i buyer esteri di Top Food Expoerience a vedere i nostri territori dopo averli mostrati a Expo
I tre salumi Dop piacentini, coppa, pancetta e salame, sono stati oggetto di una lezione per gli allievi dell'Istituto professionale alberghiero "Pellegrino Artusi" di Riolo Terme (Ra)
Con le nuove tecnologie e con adeguate miscele di aromi sarà possibile ridurre la quota di sale, senza alterare la qualità
Il noto chef Gianfranco Vissani, in qualità di conduttore televisivo, ha fatto tappa sul nostro territorio con una troupe Rai per racontare i segreti della pancetta piacentina
"I salumi piacentini nella storia" manuale per le scuole per far conoscere il territorio, la storia, la cultura, le tradizioni enogastronomiche
Il convegno organizzato dall’associazione laureati in scienze agrarie e forestali di Piacenza a Palazzo Galli
Erano una cinquantina i cuochi professionisti della riviera emiliano-romagnola che sono stati accolti alla Faggiola dal prof. Roberto Belli per conoscere e degustare i salumi piacentini, una iniziativa che va intesa come anticipazione alla già collaudata manifestazione “Un mare di sapori” che si svolgerà anche quest’anno su iniziativa della Regione Emilia- Romagna, con la giornate conclusive presso la Faggiola