Lungo il Corso del Fiume Po, Cena "La Bassa e il Trebbia"
E’ in programma per venerdì 8 giugno il secondo evento della tradizionale rassegna primaverile "Piacenza in Tavola" che, organizzata dalla Confraternita dei Grass, ogni anno è dedicata a un tema legato alle tradizioni gastronomiche del territorio piacentino.
Giunto quest’anno alla 10^ edizione, il ciclo di appuntamenti culinari è intitolato ‘Lungo il Corso del Fiume Po’: a differenza dello scorso anno che ha visto protagoniste le trattorie di montagna, la rassegna si concentra questa primavera sulla cucina tipica della Bassa.
Tre i pranzi/cena in programma in alcuni luoghi simbolo per il tema del 2018: ad aprire la rassegna, venerdì 18 maggio, è stata la cena de ‘La Bassa e il Tidone’ presso la Trattoria Braghieri di Rottofreno; il prossimo raduno sarà l’8 giugno alle 20:30 con titolo ‘La Bassa e il Trebbia’ al ristorante La Colonna (San Nicolò di Rottofreno) e in conclusione il pranzo ‘Il Cuore del Po’ che si terrà il 24 giugno alle 13:00 nella bellissima cornice del Ristorante Cattivelli a Isola Serafini (Monticelli). Nell’ultima giornata, per i più audaci, è prevista, a partire dalle 10:00, una degustazione dei prodotti locali alla Rocca di Monticelli.
Il secondo appuntamento con la 10^ edizione dell’imperdibile rassegna gastronomica è quindi previsto per venerdì 8 giugno alle 20:30 presso il Ristorante La Colonna di San Nicolò (Rottofreno) dove tutti i partecipanti passeranno una serata a gustare alcuni piatti della cucina tipica piacentina a tema pesce di fiume.
Ad accogliere gli avventori sarà un antipasto a base di insalata di trota affumicata, maionese al rafano, pesche e vinaigratte all'aceto di lampone. A seguire il risotto al pescegatto e come secondo fricassea di pesci di fiume: luccio, carpa, storione al timo su mantecato di polenta bianca. Per concludere zuppa di melone, gelato fiordilatte, riduzione al porto crumble al cacao. Il tutto sarà accompagnato da vino e acqua e, infine, caffè.
Per informazioni e per prenotare: igrass@igrass.it www.igrass.it
La Confraternita dei GRASS è un’associazione di promozione sociale