“Emilia Romagna, in viaggio verso EXPO", cena da chef a Vigoleno

Domenica 13 Settembre il Castello di Vigoleno e il Parco Stirone e Piacenziano protagonisti di "In viaggio verso EXPO": mercatino, attività per famiglie, escursioni, incontri e la CENA con CHEF di Fama

“Emilia Romagna, in viaggio verso EXPO” è un grande evento promosso dalla Regione Emilia Romagna in collaborazione con l’Associazione Chef to Chef, Slow Food, i Comuni e gli Enti Parchi della Regione, oltre che partner privati e sponsor. È un vero e proprio viaggio verso EXPO 2015, attraverso tre itinerari: La Via D’Acqua, La Via Emilia e l’Alta Via dei Parchi.

Il viaggio si traduce in tappe ed eventi, per la valorizzazione dei prodotti tipici e del territorio, che culminano tutti in un evento enogastronomico preparato da Chef di fama.

I Parchi del Ducato sono coinvolti nell’iniziativa con un grande evento che prenderà vita Domenica 13 Settembre nella magica cornice del Castello di Vigoleno, nel Parco dello Stirone e del Piacenziano, a partire dalle ore 15.00.

Tanti momenti ed attività per vivere una giornata speciale; questo il programma:

• Ore 15.00: "Alla scoperta della paleontologia", attività per i bambini e famiglie con simulazione di scavo paleontologico per conoscere i fossili dello Stirone e del Piacenziano, a cura dei Parchi del Ducato. Ritrovo nel giardino antistante Casa Tanzi (Castello di Vigoleno);

•  Ore 15.30: "Slow Trekking": escursione ad anello intorno a Vigoleno con le Guide del Club Alpino Italiano e ritorno al Castello. Ritrovo presso la Piazza antistante il Castello;

• Ore 17.00: Apertura del mercato delle produzioni traduzionali del territorio nel piazzale esterno del Castello di Vigoleno, a cura della Condotta Slow Food Piacenza. Arrvo degli escursionisti che, assieme al CAI, stanno percorrendo il nostro Appennino a passo d’uomo, documentandone l’ambiente, il territorio, i borghi, gli agricoltori, i prodotti, i cuochi e le comunità della nostra montagna.

• Ore 18.30: Comizio Agrario “Il Sacro a tavola” nell’Oratorio “Madonna delle Grazie” con: Don Roberto Tagliaferri e Marco Mariani. Apertura Straordinaria , presso il castello di Vigoleno, dalle 11.00 alle 12.30 e dalle 14.30 alle 19.30, del famoso “Museo Gli Orsanti”: i noti emigranti dell’Appennino, artisti e ammaestratori di animali, che portarono per il mondo i propri spettacoli.

• Ore 20.00: Cena sulla terrazza e nella corte interna del Castello di Vigoleno:  Gli chef dell’associazione Cheftochef emiliaromagnacuochi interpretano i prodotti dell’Emilia-Romagna. In accompagnamento i migliori vini dell’Emilia-Romagna serviti dai sommelier AIS. Claudio Cesena del ristorante “Antica Osteria della Pesa” di Cadeo (PC) e Massimiliano Mascia del ristorante “San Domenico” di Imola (BO). 

Di seguito la descrizione del MENU DELLA CENA che valorizza i prodotti tipici, tra cui anche i Vini dei Colli Piacentini delle Aziende Illica e Villa Rosa, che fanno parte del “Paniere dei Parchi”:

Aperitivo di benvenuto con Mariola Piacentina (Presidio Slow Food) e Caprini del Bozzolo (Arca del Gusto Slow Food) 
Accompagnata da: Malvasia secca 2014 - Cantina Il Casello

Crema di zucca bertina con Pancetta Piacentina DOP, crumble di Parmigiano Reggiano DOP e tartufo nero delle nostre zone
Accompagnato da: Spumante Rosè Fleur BIO Extra Dry - Cantina Illica

Risotto mantecato all’ Olio extra vergine e Parmigiano Reggiano DOP con coniglio confit e crema di melanzane
Accompagnato da: Spumante Rosè Fleur BIO Extra Dry - Cantina Illica

Petto di faraona farcito di fois gras con Vin santo di Vigoleno e frutti rossi delle valli
Accompagnato da: Gutturnio frizzante - Cantina Villa Rosa

Macaron al cacao con ganache al Vin Santo di Vigoleno e gelato di crema all’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP
Accompagnato da Vin Santo di Vigoleno 2007 - di Paolo Loschi

Per informazioni e prenotazioni alla cena: (il costo è 40 euro, vini inclusi): Comune di Vernasca, tel. 329 7503774 – infovigoleno@libero.it