I Salumi dop piacentini protagonisti di "Futura", manifestazione promossa dagli Ambasciatori del gusto
Tre gli appuntamenti, a Reggio Emilia, che vedono coppa, pancetta e salame Dop piacentini protagonisti di altrettante degustazioni guidate in purezza, in versione finger food o in abbinamento gourmet
Dal 18 al 20 marzo va in scena a Reggio Emilia l’edizione 2024 di "Futura" la manifestazione promossa dall’associazione Ambasciatori del Gusto e ideata per promuovere e raccontare le eccellenze che rendono la cucina e l’ospitalità italiana di qualità un impareggiabile patrimonio culturale oltre che economico. Ricco di eventi il programma della tre giorni, incentrata sulla scoperta e la degustazione dei prodotti DOP e IGP della Regione Emilia-Romagna. Tra questi non potevano mancare le tre eccellenze DOP del territorio piacentino: Coppa Piacentina, Pancetta Piacentina e Salame Piacentino, protagoniste di tre importanti appuntamenti.
Si comincia lunedì 18 marzo con la manifestazione "Ruote da Sogno" dove saranno esposti oltre 650 veicoli storici e moderni a quattro e due ruote, durante la quale ci sarà la prima degustazione dei tre prodotti piacentini in purezza a cura del Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini e versioni "finger food" curate dallo Chef Alberto Ruozzi.
Si prosegue nella serata al Pirru Caffè dove a partire dalle 19,30 lo Chef Pierangelo Chifari preparerà una speciale pizza gourmet con grano evolutivo, farcita con confettura di fichi, blu di bufala, Coppa Piacentina DOP, noci e olio extra vergine di oliva Brisighella DOP.
Si chiude con la cena di gala di martedì 19 marzo presso la Fondazione Reggio Children a cura degli Ambasciatori del Gusto con il supporto degli allievi dell’Istituto Alberghiero Artusi di Ravenna, dove i tre Salumi DOP Piacentini saranno protagonisti degli antipasti inseriti nel menu.
