Caffè e sale, gli effetti sul nostro palato

Sono molte le persone che aggiungono un pizzico di sale al caffè del mattino o della pausa lavoro. Una combinazione perfetta per il palato: a confermarlo è anche uno studio

Amanti del caffè? Amaro, con zucchero o con sale? Sì, non stiamo scherzando, sono molte le persone che aggiungono un pizzico di sale al caffè del mattino o della pausa lavoro. Una combinazione perfetta per il palato, a confermarlo è anche uno studio.

Lo studio

Secondo una ricerca condotta dal centro Monell di Philadelfia, il caffè migliore non sarebbe dolce e nemmeno amaro, bensì salato. Gli studiosi americani hanno stabilito che aggiungere un pò di sale al caffè conferirebbe a quest'ultimo un gusto più morbido, corposo e gradevole al palato, una vera delizia insomma. In realtà la ricerca trova il suo fondamento in normalissimi principi di chimica.

Gusto

Ma che sensazione provoca al palato? Il sale serve ad attenuare l'amaro del caffè. Lo studio trova conferma grazie alle diverse persone che hanno provato questo metodo, infatti, coloro che aggiungono sale al caffè assicurano che anche solo un pizzico - che può essere aggiunto alla polvere di caffè prima dell'erogazione, o anche direttamente nella tazzina di caffè già pronto - avrebbe il potere di annullare o attenuare l'amarezza di un caffè dal gusto troppo forte.

Devi disattivare ad-block per riprodurre il video.
Play
Replay
Play Replay Pausa
Disattiva audio Disattiva audio Disattiva audio Attiva audio
Indietro di 10 secondi
Avanti di 10 secondi
Spot
Attiva schermo intero Disattiva schermo intero
Skip
Il video non può essere riprodotto: riprova più tardi.
Attendi solo un istante...
Forse potrebbe interessarti...

In Evidenza

Potrebbe interessarti

I più letti della settimana

  • Annega nel Po per salvare il suo cane finito in acqua

  • Quattro feriti nello scontro sulla via Emilia

  • Travolto da un'auto lungo la Statale, è grave

  • Bonus Covid da 600 euro ai parlamentari, la Lega sospende il deputato piacentino Elena Murelli

  • Rischia di annegare nella piscina di casa, salvata

  • Bonus covid ai parlamentari, la piacentina Murelli accusata dai giornali replica «No comment»

Torna su
Devi disattivare ad-block per riprodurre il video.
Play
Replay
Play Replay Pausa
Disattiva audio Disattiva audio Disattiva audio Attiva audio
Indietro di 10 secondi
Avanti di 10 secondi
Spot
Attiva schermo intero Disattiva schermo intero
Skip
Il video non può essere riprodotto: riprova più tardi.
Attendi solo un istante...
Forse potrebbe interessarti...
IlPiacenza è in caricamento