Erano una cinquantina i cuochi professionisti della riviera emiliano-romagnola che sono stati accolti alla Faggiola dal prof. Roberto Belli per conoscere e degustare i salumi piacentini, una iniziativa che va intesa come anticipazione alla già collaudata manifestazione “Un mare di sapori” che si svolgerà anche quest’anno su iniziativa della Regione Emilia- Romagna, con la giornate conclusive presso la Faggiola
In questa puntata, con Edoardo Raspelli, le telecamere entreranno in un salumificio fra le province di Parma e Piacenza: il salumificio "Carlo Peveri", che si trova a Chiaravalle della Colomba, vicino ad Alseno. Ellen Hidding ci porterà, invece, alla scoperta di alcuni altri prodotti tipici della provincia di Piacenza
La Bottega dei sapori, sotto il Gotico, ha dato il via alla quattro giorni di celebrazioni con le arie più famose di Giuseppe Verdi in omaggio ai 200 anni dalla nascita
I salumi piacentini protagonisti sabato 3 agosto al Lido degli Estensi, nell’ambito della manifestazione “Un Mare di Sapori” organizzata anche quest’anno dalla Regione Emilia Romagna per valorizzare i prodotti enogastronomici del territorio.
«Ho accettato questo incarico con la consapevolezza che la mia rielezione ha voluto soprattutto premiare e dare continuità al grande lavoro che il Consiglio ha svolto in questi anni con equilibrio, superando non poche difficoltà»
Le visite degli ispettori americani presso i nostri allevamenti hanno dato esito positivo grazie alla grande qualità e sicurezza alimentare garantita dagli allevatori nazionali
L'Italia da mangiare e da bere, tra stand ed appuntamenti nella seconda edizione dell’evento “100 mani di questa terra” organizzato dall'Associazione Chef To Chef: presente anche il Consorzio Salumi Dop piacentini
Il presidente Antonio Grossetti traccia un quadro dei prossimi appuntamenti: sono numerosi gli appuntamenti di assoluta rilevanza che attendono il Consorzio salumi Dop piacentini per i prossimi mesi a cominciare dall’assemblea di bilancio che si terrà entro il mese di aprile seguita dal rinnovo del Consiglio di amministrazione
Approvato nell'assemblea dei soci del Consorzio salumi Dop piacentini il nuovo regolamento delle modalità di etichettatura dei prodotti Coppa Piacentina, Pancetta Piacentina, Salame Piacentino, le caratteristiche delle etichette stesse e i criteri che ne regolamentano l'utilizzo