La deputata piacentina «Il problema sarebbe sorto in seguito alla chiusura definitiva del registro transitorio che censiva tali gli alimenti e ordinata di recente dal Ministero della Salute»
L’amministrazione comunale e la scuola hanno aderito alla “Settimana della celiachia” che si tiene ormai dal 2015 per sensibilizzare l’opinione pubblica e i medici verso questa patologia che solo a Piacenza interessa circa 1000 persone
Anche di gluten sensibility si parlerà all’interno del seminario “Allergeni: comunicazione al consumatore, gestione nella produzione alimentare e reponsabilità degli operatori”, organizzato per giovedì 28 aprile, dalle 9 alle 16, nel centro congressi “Il fienile” nella residenza Gasparini del Campus univeristario di Piacenza
Cardillo: «Cercheremo di sfatare alcuni miti: per esempio essere celiaci non è una moda o una scelta alimentare, non fa dimagrire e non è un'allergia. A Piacenza i casi diagnosticati sono circa 830»