Ricette piacentine: batarô
Il batarô non è altro che pane battuto e poco alto. Veniva utilizzato, nella versione dolce o in quella salata, come merenda per i bambini
Il batarô non è altro che pane battuto e poco alto. Veniva utilizzato, nella versione dolce o in quella salata, come merenda per i bambini
Siete amanti del pesce? Ecco la ricetta del merluzzo in umido
Per preparare la picula ad caval dovrete avere i seguenti ingredienti: carne di cavallo tritata, cipolle, pomodori, peperoni freschi, pestata di lardo, olio, sale, pepe, aglio, brodo o vino bianco, rosmarino, basilico e salvia
Per preparare il nocino vi serviranno 15 noci, mezzo litro di alcool, la parte gialla della scorza di un limone, 4 chiodi di garofano, mezzo chilo di zucchero, un pezzo di cannella, un cucchiaio di zucchero vanigliato e mezzo litro di acqua
Per preparare la trippa dovrete avere i seguenti ingredienti: un chilo di trippa, 50 grammi di lardo, sedano, carota, cipolla, foglie di alloro, salvia, farina bianca, olio, burro, aglio, vino bianco, fagioli bianchi, salsa di pomodoro e brodo
Per preparare questo piatto piacentino vi serviranno i seguenti ingredienti: peperoni, cipolla, pomodori freschi, olio, burro, sale, acqua
Per cucinarla dovrete munirvi delle seguenti verdure: sedano, carote, cavolfiori, fagiolini verdi, finocchi, cipolline e peperoni
La salsa di prezzemolo è una ricetta tipica di Cerignale: è ottima come accompagnamento delle carni bollite
I pisarei e fasò sono un piatto tipico della cucina piacentina. Ecco la ricetta per 4 persone
Volete fare un tuffo nella tradizione piacentina? Ecco la ricetta del Castagnaccio altrimenti detto "Pattona"
Per preparare la polenta condita dovrete avere 600 grammi di farina gialla, 300 grammi di carne, acqua, sale, olio, burro, cipolla, salsa di pomodoro, pepe, formaggio grana o pecorino
Avete un pranzo e non sapete cosa proporre come dolce? Noi vi consigliamo la sbrisolona, un dolce davvero molto buono
Di piatti tipici piacentini ce ne sono tantissimi ma in questa stagione abbiamo pensato di proporvi la ricetta dei tortelli di zucca